- 6 mittelgroße Kartoffeln abbürsten und mit Wasserdampf gar kochen, dann noch heiß abpellen und in Scheiben schneiden. Beiseite stellen und
- 4 Fruhlingszwiebeln fein schneiden
- 4-6 Radieschen hobeln
- 1/2 kleine Salatgurke hobeln
- 2-3 Esslöffel gekörnte Brühe mit
- 400 ml warmen Wasser auslösen
- 6 Esslöffel Olivenöl dazu rühren
- 100 ml Essig ich nehme Gurkenmeister dazu
- 1 Esslöffel Senf dazu geben und verquirlen
- 1 Zwiebel fein würfeln und mit
- 75 g Speckwürfel leicht anrösten
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
Mit den Kartoffeln vermengen und etwas ziehen lassen, noch mal abschmecken und dann servieren.
